|
|
Pikante Vis Op Indische Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg:panklare makreel,schelvis of andere vis2 teentjes knoflook uit de knijperFlinke mespunt gemalen zwarte peperzout100gr:boter1 eetlepel ketjap benteng manisSap van 1 grote citroenFlinke mespunt sambal oelek
Voorbereiding:
Snijd de schoongemaakte vis langs de gehele buikzijde open en verwijder de graat voorzichtig.Vermeng de knoflook met de peper,zout en 3 eetlepels boter en bestrijk de binnenzijde van de vis met dit mengsel.Beboter de ovenschaal en leg daar de vissen in.
Bereidingswijze:
Smelt de rest van de boter, en bestrijk de ovenschaal daarmee.(bewaar er de helft van)Schuif het rooster in het midden van de oven en verwarm deze voor.
Roer de ketjap,het citroensap en de sambal door elkaar,bestrijk de vissen met dit mengsel en zet de ovenschaal terug in de oven.
Neem de schaal na 15 minuten uit de oven,draai die op 240 graden,gasstand^6.Keer de vissen voorzichtig om en giet er de rest van de gesmolten boter over.Zet de schaal weer op het rooster in de oven,tot de vis gaar en mooi van kleur is geworden.
|
|
|